在实验室里，我们可以做出很多实验来，并且可以根据实验室设备来对实验结果和过程进行精确的记录。对于爱化学的朋友们，一定对干燥冷冻的原理很感兴趣，今天我们就来利用实验室设备来对干燥冷冻原理做一个详细的介绍。

　　首先，冷冻干燥在自然情况下是很难掌握的，只能在极端天气中才能出现，而在实验室里，我们可以利用实验设备进行反复重现，冷冻干燥指从冻结的生物产品中以升华的方式除掉水分或其他溶剂的过程。升华所指的是如水等溶剂，同干冰一样，不经过液态变化，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥后的产物被称为冻干物，此过程被称为冻干。

　　我们在实验的过程中可以观察到通常传统的干燥会使材料发生缩小，损坏其细胞。但冷冻干燥的过程中物品的结构不会改变，是由于固体成份被坚冰支撑着。在冰升华时，会留下孔隙在干燥的剩余物质里，这样就很好的保留了样品的化学结构及其活性的完整性。而调控在冷冻干燥中使用的实验室设备，就可以对其结果做人为的操控。

　　冻干在实验室里有多种作用，它在制药行业及生物化学领域更是不可或缺的。那些需要长期保存的物料更离不开它，比如：酶、微生物培养、血液、激素等，冻干具有长期保藏的稳定性，更重要的是不会破坏样品的结构与活性。所以，冻干技术也是化学分析中最佳的辅助手段。

　　在自然情况下，冷冻干燥能够自然发生，但此过程非常缓慢并且难以预测。自从有了冷冻干燥系统，经过人们在实验室设备里的改进、细分、优化，加速了这个过程。并且根据我们的需要提升和增加了这个效果。特别是根据不同的实验室设备做出来的冷冻干燥，效果也完全不一样，可以应用到更多更广的领域。

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